国民のための「食と農」の授業 ファクツとロジックで考える

内容

ファクツとロジックを積み重ね、世界に通じる普遍的な視点から、体系的、平易に日本の「食と農」の全体像を解説。農業に関する誤った常識を払拭。日本農業の実態、可能性を正しく伝える。東大講義をもとにした総合解説書。

はじめに
序章 ファクツとロジックで考えよう
第1章 食料・農業政策の目的と政治：なぜ望ましい政策が実行されないのか？
第2章 日本の食料・農業・農村のファクツから出発しよう
第3章 食料・農業のセオリーとアプリケーション：ベーシックな経済学
第4章 世界の食料・農業事情と持続的な農業
第5章 食料安全保障について考える
第6章 食の安全について考える
第7章 フードシステムと食料消費について考える
第8章 食料・農業および食の安全についての国際規律
第9章 日本の食料・農業政策の歴史と思想
第10章 日本の食料・農業政策：概要と改革の方向
第11章 新技術と日本農業の可能性
おわりに
参考文献