以日本品牌酒振兴地区,复兴日本

富田秀昭
高级研究员

担当振兴地区重任的西条“祭酒节”

  10月12日、13日两天,广岛县东广岛市的西条地区举办了每年一度的“祭酒节”(注1)。“祭酒节”是搞活地区的一项宣传活动,继承了传统的地区资源,作为酿酒文化的象征,从1990年开始,每年10月上旬,主办城市倾城动员,实施至今。这里不仅开设了可品尝全国各地大约1000家品牌的地方土特产酒的广场、以及可容纳5000人的酒馆集群,而且还有各酿酒厂举办的宣传活动和抬神轿游行等等,西条地区的大街小巷到处都在举办各种各样的活动。西条市在这两天里挤满了日本酒迷和全家出行的游客,甚至行走都有困难。据主办单位发布的消息,两天里前来参加活动的人数共计24万人左右,比东广岛市的人口(不到20万人)还多。

为了振兴日本酒的出口

  在近十几年中,日本国内酒类整体的消费量基本上呈持续下降的趋势(参见下图)。2000年代初期曾经占整个消费量大约一半的啤酒,也在消费量和市场份额两方面都大幅度下降。日本酒(清酒)的消费量也不例外,2011年度的市场份额只有7%左右。关于酒类整体及日本酒消费量减少的原因,可以指出伴随人口减少消费量也减少、消费者的嗜好变化和多样化、各种酒类参与市场等各种各样的原因(注2)。

  另一方面,酒类整体的出口量虽然在2000年代前半期减少,但近年来出现增加的趋势。其中日本酒的出口量,在整个2000年代始终持续增加。这是因为,与全世界的健康取向和日本菜肴的流行同步,适合日本菜肴的日本酒也受到欢迎,日本酒在国外受到高度关注,从而拉动了出口。不过,包括日本酒在内的酒类整体的出口量极少,还不到国内消费总量的1%,还有非常大的扩展出口的余地。

  日本政府也把振兴日本酒等的出口作为酷日本和日本复兴战略(注3)的一环,采取了各种各样的措施。其中经济产业省为促进日本产酒类出口而实施的一个项目,是中小企业厅的《支援日本品牌成长事业》(注4)。只依靠中小酿酒企业自己振兴出口自然会有局限性,因此国家的这种支援制度可以发挥作用。

  西条地区的日本酒,作为全国第一个“确立西条酒的日本品牌事业”获得了国家支援,并实施了三年。不久前,确定了新标识和口号(“Taste Japan”),用“Saijo Sake”(西条酒的日语发音)的统称正在向全世界展开宣传。得到批准以“Saijo Sake”命名的酒,只有达到“西条产地称呼清酒认证制度”规定的认证标准的名牌。

图:酒类消费和出口数量的变化
图:酒类消费和出口数量的变化
注1)消费量以财政年度计算,出口量以自然年度计算。
注2)从消费和出口量的总计中只抽出了啤酒和清酒部分。
(资料来源)笔者根据国税厅《酒的指南》制作

旅游和宣传活动的经济效果

  下面介绍几个最近关于旅游和宣传活动给地区经济乃至国家GDP带来经济影响的实证研究。Önder et al.(2009)选择土耳其西部港口城市伊兹密尔(Izmir)为例,使用1980-2005年的时序数据,验证了影响国际旅游需求的因素。结果显示,决定旅游需求的是旅游客源国的收入、相对价格(货币汇率)等因素,并不是接待国的经济发展、运输基础设施水平等。因此,政府应在大众旅游之外,发挥接待国的自然、历史、文化等特点,采取振兴体验型旅游(注5)的政策。

  以往一直认为,发展旅游业有益于国家经济增长。然而有Chang et al.(2010)的研究显示出,根据“旅游特定程度”(旅游经济部门的GDP╱整个国家的GDP)的大小,旅游业的增长未必带来宏观经济增长。这是因为,旅游业越发展,从经济中漏掉的部分可能越大(注6)。

  在日本较少的研究中,可以举出斋藤·户田(2004)的研究。他们以世界各国为对象,使用宏观数据,证实了旅游收入与经济增长的正相关关系,并在此基础上,推算了解释接待国旅游收入的供给方模型。其结果,货币汇率、航空运输能力显示出具有非偶然性解释能力。但是在接待国的各种经济变量(资本、劳动等)方面,没有非偶然性解释能力。这与Önder et al.(2009)的研究结果大致相同。

酒产地为地区振兴和日本复兴做出的各种努力

  酒产地佐贺县鹿岛市利用地区的酿酒厂作为旅游资源,为了吸引国外游客等,策划了“鹿岛酒库旅游”项目。这样的举措不但在全国各地都有实施,而且可以看到利用体验酿酒、地区饮食文化、传统工艺品进行合作,与各种相关行业携手的举措。

  此外,为了扩大本地酒的消费量,实施用本地酒干杯的“干杯条例”的地方政府也逐渐增多。东广岛市也于今年7月1日起开始实施该条例。虽然对这种条例褒贬不一,但为了地区振兴,各地区想方设法鼓励消费当地酒的姿态显而易见。

  尤其重要的是,在振兴日本酒出口的同时,各地区还应通过参观酒库、举办各种宣传活动等,向尽量多的人展示作为传统文化和旅游资源的酒及酒库的魅力,供人们了解和体验。笔者期待,酒产地的酿酒企业、旅游和工商团体及其他相关行业、行政部门等加强联合协作,致力于搞活地区,并将这种动向扩展至全日本,促进日本振兴。

2013年11月19日
脚注
  1. ^ 西条地区从大正、昭和初期起就盛产酒,被称为“酒都西条”。得天独厚酿酒所必需的优质酒米、水、以及适于冬季酿造的气候,自古就与兵库的滩、京都的伏见并称日本三大酿酒名地,现在,以JR(日本铁道公司)西条车站南侧东西走向的酒藏大街为中心,汇集了8家酿酒公司的酒库。
  2. ^ 关于整个酿酒业的现状和增长战略,日本政策投资银行股份公司地区企划部的最新研究(2013)通过列举实例进行了详细分析。
  3. ^ 请参阅日本经济复兴本部(2013)。
  4. ^ 在多个中小企业进行合作,利用本地区的优质材料和技术等开拓国外市场时,对从制定基本战略到开发商品、参加国外展销会等进行支援。与日本产酒类相关的项目,全国共有10个获得支援。
  5. ^ 原文为“体验经济(experience economy)”,是一种市场营销领域的方法,企业通过向顾客提供留下记忆的体验,来实现与其他公司的差异化。
  6. ^ 举例来说,在旅游特定程度高的国家中,有许多新兴国家,为了快速改善基础设施,从国际机构或外国企业筹资,因而发生了偿还资金问题、为了支援旅游业使用更多的进口商品问题等。
参考文献
  • Chang, Chia-Lin, Thanchanok Khamkaew, Michael McAleer and Roengchai Tansuchat (2010), "A Panel Threshold Model of Tourism Specialization and Economic Development," International Journal of Intelligent Technologies and Applied Statistics, Vol. 3, No. 2, pp. 159-186.
  • Önder, A. Özlem, Aykan Candemir & Neşe Kumral (2009), "An Empirical Analysis of the Determinants of International Tourism Demand: The Case of Izmir," European Planning Studies Vol. 17, No. 10, pp. 1525-1533.
  • 日本政策投资银行股份公司地区企划部(2013)《清酒业界的现状与增长战略——国产酒的未来》
  • 斋藤英智、户田常一(2004)“关于国际旅游与经济增长的考察——以世界各国的国际旅游收入为中心的实证分析”《地域经济研究》No.15,pp.31-44.
  • 日本经济复兴本部(2013)《日本复兴战略》

2013年11月5日登载

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