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作者 山下一仁 著 出版社 日经BP/2970日元 ISBN 978-4-532-35916-4 发行年月 2022年3月
内容
通过事实与逻辑的积累，从世界的普遍视角，系统通俗地介绍日本“食品与农业”的整体状况。纠正有关农业的错误常识，正确传达日本农业的现状与潜力。这是一本基于东京大学讲座的综合教程。
前言
序章 用事实与逻辑思考
第1章 粮食与农业政策的宗旨与政治：为什么没有实施理想的政策？
第2章 从日本的粮食、农业与农村实际状况出发
第3章 粮食与农业理论与应用：基础经济学
第4章 世界粮食、农业状况与可持续农业
第5章 有关粮食安全保障的思考
第6章 有关食品安全的思考
第7章 有关食品体系与粮食消费的思考
第8章 有关粮食、农业以及食品安全的国际规则
第9章 日本的粮食与农业政策的历史与思想
第10章 日本的粮食与农业政策：概述与改革方向
第11章 新技术与日本农业和可能性
结语
参考文献